[主頁] [睇樓] [家事百科] [羅力威] [蘇GOOD] [化妝美容] [中英文兒歌] [產前產後] [奶奶趣聞] [Flashcards] [開心大發現] [食譜] [馬爾代夫] [旅遊飲食] [必睇] [最新]
[產前產後] [生活] [惡搞] [兩岸國際] [親子] [時事專輯] [時事] [娛樂節目] [娛樂] [食譜] [兒歌] [網熱] [電台]

[飲食節目] 蔡瀾歎名菜 02 茶樓

蔡瀾歎名菜 02 - Part 1


蔡瀾歎名菜 02 - Part 2


蔡瀾歎名菜 02 - Part 3


蔡瀾歎名菜 02 - Part 4


蔡瀾歎名菜 02 - Part 5


蔡瀾歎名菜 02 - Part 6


蔡瀾歎名菜 02 - Part 7


蔡瀾歎名菜 02 - Part 8


蓮香樓 - 蔡瀾今集與兩位美女主持齊出發找尋香港名菜─點心,介紹香港一間有多年歷史平民化的茶樓,這裡仍保持用茶盅飲茶的特色,另外還推介很多酒樓少見的傳統點心、包括有豬肚燒賣、豬燒賣、雞球大包、魚肚紮、燒腩卷及淮山雞紮等等,種種點心都保存懷舊風味。
蓮香樓
地址:香港中環威靈頓街162號
電話:25444556

煎粉果連湯
去完一間平民化的酒樓,蔡瀾就會帶大家到另一間較為有格調的茶室,而且同樣歷史悠久,當中有不少的點心是坊間少見,當中有煎粉果連湯、紫蘿火鴨批、蝦仁荷葉飯、淡水鮮蝦餃、蔥油叉燒角、欖仁生蹄糕等等。每款點心都是茶室的點心師傅的精心傑作,令人回味再三。

陸羽茶室
香港中環士丹利街24號
tel. 25235464

蒸籠店
烹調點心的方法大部份都是清蒸,而蒸籠是點心不可缺少的用具,香港就有一間傳了四代的蒸籠店,店內大部份的蒸籠都是人手逐個織成,而且分為不同呎吋,可以為不同點心提供最佳的烹調效果及賣相。
德昌森記
地址:香港西邊街12號地下
電話:25488201

杏汁燉白肺
今次聯同嘉賓周中師傅一齊重現四度近乎失傳的名菜,包括有杏汁燉白肺、鷓鴣粥、燒雲腿鴿圃、古法咕嚕肉;當你看完每款名菜的烹調過程,包你垂涎欲滴回味無窮!
陸羽茶室
地址:香港中環士丹利街24號
電話:25235464

蟹黃干蒸燒賣
點心的發源地是廣州,三位主持特別到一間著名酒店內探訪一名點心師傅,他為我們烹調正宗的切肉燒賣,原來一粒燒賣的製造過程非常繁複,無論選料、刀工及包點心的手藝,都是缺一不可,否則就嚐不到正宗燒賣。

白天鵝賓館
地址:廣州市沙面南街一號
電話:020-81886968

[蔡瀾歎名菜目錄]  [覓食天下目錄]  [和味無窮目錄]  [金石良緣目錄]
[戀愛世紀目錄]  [鐵甲無敵獎門人]  [悠長假期目錄]  [一百萬人的故事]

四川大地震首天 主播天下-齊心抗天災16/5 四川大地震TVB特輯16/5

[香港傳遞聖火精華] [火炬手傳送精彩一刻] [香港傳送火炬花絮] [示威]
[北京奧運《北京歡迎您》MTV]  [北京奧運《光輝的印記》MTV]


[影視娛樂八掛]  [時事政治經濟]  [Twins]  [張柏芝]  [黃子華]  [黃毓民]
[志雲飯局]  [有味廣告]  [淫照事件]  [排行榜]  [一粒鐘真人蘇]  [最新影片]

今天目錄排行榜

YoutubeHK menu 精選影片目錄

Popular Posts