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[飲食節目] 和味無窮【第二輯】06

函館朝市
函館朝市是北海道歷史最悠久的市集之一,這裏約有店舖接近400間,規模可謂不小。

海膽料理
函館是北海道其中一個海鮮集散樞杻。海膽,日文叫做,在專門店入面,的做法真是有好多,而招牌菜就是生海膽飯。

無添加海膽,所指的就是在加工的過程裡面,沒有加入任何添加物質去延長保存期的海膽。

海膽還可以用做天婦羅,廚師很有心思,分別用紫蘇葉、紫菜同腐皮包住海膽,然後上粉,放入油鑊炸,炸好就可上碟了。

店鋪推介: 
地址:函館市大手町22番1
電話:0138-26-8821
傳真:0138-26-8831
網址:http://www.uni-murakami.com

八幡和式甜點
函館市有幾條出名的斜路,八幡是其中之一,在這裏可以望到海港的景色,在落雪的日子欣賞,更有詩意。八幡有不少食肆茶房,如想一試日本傳統的甜品,這裏是不錯的選擇。

店鋪推介:菊泉茶房
地址:函館市元町14-5
電話:0138-22-0306

魷魚及海鞘料理
函館因為盛產魷魚的緣故,所以用魷魚製成的食品種類非常多,喜好吃魷魚的人一定不會失望。

做活鱿魚刺身,刀法要快而準,好之後,鱿魚還會跳舞才為之好功夫。

除了魷魚,這裏還有用海鞘做的美食,無論造型與味道都很特別呢!

店鋪推介:函館食道
地址:函館市若松町9-19函館朝市
電話:0138-27-2002
網址:http://www.asaichiterai.com

店鋪推介:海光房
地址:函館市若松町11番8
電話:0138-26-8878
網址:http://hakodate-kaikobo.com

函館夜景
來到函館,一定要欣賞一下夜景,函館夜景是世界三大夜景之一,與香港及意大利拿坡里齊名。

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