[主頁] [睇樓] [家事百科] [羅力威] [蘇GOOD] [化妝美容] [中英文兒歌] [產前產後] [奶奶趣聞] [Flashcards] [開心大發現] [食譜] [馬爾代夫] [旅遊飲食] [必睇] [最新]
[產前產後] [生活] [惡搞] [兩岸國際] [親子] [時事專輯] [時事] [娛樂節目] [娛樂] [食譜] [兒歌] [網熱] [電台]

[飲食節目] 蔡瀾歎名菜 07

蔡瀾歎名菜 (13/7/08,1)


蔡瀾歎名菜 (13/7/08,2)


蔡瀾歎名菜 (13/7/08,3)


蔡瀾歎名菜 (13/7/08,4)



法國名菜
今集會一試香港出名的西餐,首先出場是座立香港半個世紀以上的半島酒店餐廳Gaddi's的名菜,你可以一次過品嚐的名菜有煙三文魚配黑魚子醬、傳統法國洋湯、香煎鵝肝配蘋果 西梅及黑加侖子汁、淡龍蝦咖喱、免翁牛柳配香檳及拔蘭地忌廉汁、吉地士特色甜品等等。跟住是另一間重新開業文華酒店的Pierre餐廳,蔡生會介紹這裡聞名的法式燒雞、雞胸肉配野菌及意式巴馬醬汁、雞腿肉配羅馬生菜沙律等名菜,一次過令你食盡全港至高水準的西餐。

Gaddi's
尖沙咀梳士巴利道九半島酒店
文華酒店-Pierre餐廳
地址:香港干諾道中5號文華酒店

意大利名菜
跟住會試香港最出名的意大利菜包括有,青瓜花伴巴馬火腿、特式燴鮮青口蜆肉伴茄子汁、傳統招牌幼麵伴海鮮、羅馬燴牛尾伴通粉、意式傳統燴牛仔膝伴紅花粉飯、蒜蓉欖油煮地中海蜆、脆炸水牛芝士, 銀魚柳包、焗意大利蛋配鮮蕃茄洋蔥、自家製意大利短扁身麵伴脆青瓜、紙包意大利紅衫魚伴鮮茄洋蔥及黑水欖。 是否開始受不住美食的誘惑呢?還有很多美食接著來!

帝苑酒店Sabatini
地址:九龍尖沙咀東部麼地道69號3/f

香格里拉酒店Angelini
地址:九龍尖沙咀東部麼地道64號

分子料理
近日新興的西式料理,利用煮食材料的分子結構,變成你估計不到的樣貌呈現你的眼前,同時又保持材料的鮮味。蔡生請來箇中高手烹調各種名菜,包括有橘香生蠔伴鵝肝、西班牙火腿清湯配青魚子、Golden Caviar、Instant Noodle Soup等等。

文華酒店-The Krug Room
地址:香港干諾道中5號文華酒店

豉油西餐
香港是中西文化交匯的地方,最早的fusion菜一定是這間餐廳,用了中式醬汁去烹調西餐,所以有豉油西餐一詞的出現,同時亦見証飲食文化的歷史。至於這裡的名菜當然是瑞士雞翼、燒乳鴿、干炒牛河及焗梳乎厘,現時很少的餐廳會做到當年豉油西餐的風味。

太平館
地址:油麻地茂林街19-21號
電話:2384 3385

扒餐大比拼
西餐當然少不了鋸扒的環節,蔡生推介正宗牛扒及港式扒餐,兩款味道各有千秋,不,試過不會知道當中的滋味!西式扒餐分別有English cut 7.5oz英式三片薄切、Lawry's cut 10oz特級燒牛肉切、Diamond Cut 16oz金百帝厚切等等,而港式黑椒牛扒、黑椒牛柳、黑椒T骨扒最出名。

Lawry's The Prime Rid
地址:銅鑼灣希慎道33號利園4樓
電話:29072218

金鳳
地址:旺角荔枝角道102號地下
電話: 23936054

[蔡瀾歎名菜目錄]  [覓食天下目錄]  [和味無窮目錄]  [金石良緣目錄]
[戀愛世紀目錄]  [鐵甲無敵獎門人]  [悠長假期目錄]  [一百萬人的故事]
[四川大地震]  [香港傳遞聖火] [火炬手精彩一刻] [傳火炬花絮] [示威]
[北京奧運《北京歡迎您》MTV]  [北京奧運《光輝的印記》MTV]
[影視娛樂八掛]  [時事政治經濟]  [Twins]  [張柏芝]  [黃子華]  [黃毓民]
[志雲飯局]  [有味廣告]  [淫照事件]  [排行榜]  [一粒鐘真人蘇]  [最新影片]

今天目錄排行榜

YoutubeHK menu 精選影片目錄

Popular Posts