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[飲食] 蔡瀾歎名菜 12






蔡瀾歎名菜 第12集 14 Sep 2008

沙爹牛肉
又到中秋!意味天氣開始轉涼,又是火鍋好時機!蔡瀾今集為大家推介香港至正火鍋店,首推港人至愛牛肉鍋,手切牛肉入口滋味無窮,馳名沙嗲鍋底更加是一絕。蔡瀾還介紹另一款羊肉鍋,食完羊肉全身暖烘烘!

方榮記沙爹牛肉專家
地址:九龍城侯王道85-87號
電話:23821788
東來順)
地址:尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店B2層
電話:27332020

麻辣火鍋
講到火鍋不得不提四川麻辣火鍋,湯底上面有一層紅色的辣油,每次把食物放入口先麻後辣,令人好易食上癮同一身大汗!另外仲會介紹傳統的魚頭鍋及羊肉鍋,配料及材料勻與別不同,令人一試難忘。

滿江紅精品川菜館
地址:尖沙咀加連威老道27號1樓及2樓
電話:23120823
譚魚頭火鍋
地址:尖沙咀金巴利道26號2/F
電話:81200033
小肥羊
地址:銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場2期2樓
電話:28938318

傳統銅鍋
火鍋一定要有一隻靚鍋,最正的鍋是用銅做,因為傳熱速度快,食火鍋時更加方便。而且銅做的鍋設計傳統,火鍋的風味更為獨特。

陸炳記銅器
地址:九龍油麻地咸美頓街1號
電話:23844838

懷舊火水爐
今集嘉賓有食神梁文韜、周中,他們一齊用火水爐及用最簡單的工具來做火鍋,更添原始風味,再配上特別頭抽及另類材料齊齊懷舊一番。

大榮華酒樓
地址:元朗安寧路2-6號2樓
電話:24769888

韓式火鍋
除了中式火鍋外,今集又會介紹其他國家的火鍋,有韓國、瑞士及日本。蔡瀾對韓國火鍋更加喜愛,因為有傳統民族女侍應為他服務,令他笑逐顏開!至於芝士火鍋及豆乳鍋更是另類推介,大家一樣不能錯過。

新羅寶韓國餐廳
地址:銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場17樓
電話:28816823

Chesa(瑞士芝士火鍋)
地址:尖沙咀梳士巴利道九龍半島酒店1樓
電話:23153169

和三昧
日本牛肉鍋、豆乳鍋
地址:銅鑼灣軒尼詩道555號東角中心22樓
電話:28318989

Source: tvb.com

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