蔡瀾歎名菜 (15/6/08,1)
蔡瀾歎名菜 (15/6/08,2)
蔡瀾歎名菜 (15/6/08,3)
蔡瀾歎名菜 (15/6/08,4)
蔡瀾歎名菜 (15/6/08,5)
白灼九節蝦
今次歎名菜是尋找香港最出名的海鮮,講到海鮮不得不提流浮山,這裡是著名的海鮮集散地,很多剛捕獲的海鮮都可以在這裡找到。這次蔡生會品嚐多種海魚及海產,包括白灼九節蝦、油浸方利、白灼長爪瀨尿蝦、蝦膏炒飯及海龍皇湯。
海灣海鮮酒家
地址:新界流浮山正大街44號
電話:24721011
海膽入饌
香港另一個著名食海鮮的地方就是西貢,這裡的海鮮以外國入口為主,當中亦有本地漁民提供;先來一道火腩蒜子炆油等大家食先。跟住就介紹香港海膽,原來香港亦有養殖海膽,蔡生仲會介紹新鮮海膽入饌,例如海膽粥及海膽蒸蛋,味道特別鮮味!另外又會介紹以海產的卵為主的菜餚,有香煎馬友春、鮑汁燴鱟子及蛋清炒海星子等等。
全記海鮮酒家
地址:西貢萬年街87-93號地下
電話:2792 6938
陳德興海膽養殖場
地址:西貢糧船灣東丫村天后廟旁2號
電話:2791 2268
白灼九節蝦
今次歎名菜是尋找香港最出名的海鮮,講到海鮮不得不提流浮山,這裡是著名的海鮮集散地,很多剛捕獲的海鮮都可以在這裡找到。這次蔡生會品嚐多種海魚及海產,包括白灼九節蝦、油浸方利、白灼長爪瀨尿蝦、蝦膏炒飯及海龍皇湯。
海灣海鮮酒家
地址:新界流浮山正大街44號
電話:24721011
海膽入饌
香港另一個著名食海鮮的地方就是西貢,這裡的海鮮以外國入口為主,當中亦有本地漁民提供;先來一道火腩蒜子炆油等大家食先。跟住就介紹香港海膽,原來香港亦有養殖海膽,蔡生仲會介紹新鮮海膽入饌,例如海膽粥及海膽蒸蛋,味道特別鮮味!另外又會介紹以海產的卵為主的菜餚,有香煎馬友春、鮑汁燴鱟子及蛋清炒海星子等等。
全記海鮮酒家
地址:西貢萬年街87-93號地下
電話:2792 6938
陳德興海膽養殖場
地址:西貢糧船灣東丫村天后廟旁2號
電話:2791 2268
河鮮大餐
除了海鮮,河鮮亦是蔡生的另一喜愛!他請來好友倪匡先生一齊大嚼河鮮大餐,兩位名嘴一邊食一邊討論污染的問題,因為海洋和河流受到污染,令到很多海鮮及河鮮都瀕臨絕種,很多品種已經愈食愈少,唯一解決辦法就是人工養殖,但是味道就不及野生的好味。他們一齊品嚐很多美饌,有野生桂花魚、紅燒鱷魚龜、生花錦鱔、客家黃酒煮黃骨魚、特色野生桂花魚、欖角子薑蒸魚頭、天麻燉魚頭及黃鱔炒飯。
肇順名河鮮專門店
地址:九龍灣宏照道38號Mega Box 7字樓6號
電話:2798 9738
番禺河鮮
講到以河鮮出名地方番禺是其一中個地方,三位主持特別帶大家一嚐香港少見的河鮮品種,很多河鮮品種都是大家少見,好像有用馬齊魚子煮的馬齊魚子伴馬蹄、
通菜釀馬齊魚、黃酒燉蛇羹、杞子蒸花跳及田釘炒涼瓜。
海島漁
地址:番禺石樓鎮江鷗村橫堤
電話:86 (020) 8465 2263
古法烹調
河鮮有很多不同的烹調方法,蔡生就請來國內名廚示範傳統烹調方法,將各種河鮮的味道重新提昇,與一別家常的方法是截然不同。今次用了不同的方法煮的菜餚有古法蒸魚頭 、順德公炆大魚、薑芙蓉鯉、涼瓜炆西江魽欖角蒸鯪魚三寶及梅菜蒸鯇魚;每種滋味都令你一試難忘!
滋粥樓
地址:番禺市橋番禺廣揚東側(中銀大廈後面)
電話:86 (020) 8462 0888
河鮮大餐
除了海鮮,河鮮亦是蔡生的另一喜愛!他請來好友倪匡先生一齊大嚼河鮮大餐,兩位名嘴一邊食一邊討論污染的問題,因為海洋和河流受到污染,令到很多海鮮及河鮮都瀕臨絕種,很多品種已經愈食愈少,唯一解決辦法就是人工養殖,但是味道就不及野生的好味。他們一齊品嚐很多美饌,有野生桂花魚、紅燒鱷魚龜、生花錦鱔、客家黃酒煮黃骨魚、特色野生桂花魚、欖角子薑蒸魚頭、天麻燉魚頭及黃鱔炒飯。
肇順名河鮮專門店
地址:九龍灣宏照道38號Mega Box 7字樓6號
電話:2798 9738
番禺河鮮
講到以河鮮出名地方番禺是其一中個地方,三位主持特別帶大家一嚐香港少見的河鮮品種,很多河鮮品種都是大家少見,好像有用馬齊魚子煮的馬齊魚子伴馬蹄、
通菜釀馬齊魚、黃酒燉蛇羹、杞子蒸花跳及田釘炒涼瓜。
海島漁
地址:番禺石樓鎮江鷗村橫堤
電話:86 (020) 8465 2263
古法烹調
河鮮有很多不同的烹調方法,蔡生就請來國內名廚示範傳統烹調方法,將各種河鮮的味道重新提昇,與一別家常的方法是截然不同。今次用了不同的方法煮的菜餚有古法蒸魚頭 、順德公炆大魚、薑芙蓉鯉、涼瓜炆西江魽欖角蒸鯪魚三寶及梅菜蒸鯇魚;每種滋味都令你一試難忘!
滋粥樓
地址:番禺市橋番禺廣揚東側(中銀大廈後面)
電話:86 (020) 8462 0888
[有趣 生活 副刊] [惡搞 /搞笑/原創/RAP/改編] [娛樂影片] [科技] [兩岸國際] [親子]
[陳志雲] [傅穎] [林峯] [謝霆鋒 張栢芝 Lucas Quintus] [楊思琦李泳豪] [羅力威] [周秀娜] [黃子華]
[產前產後] [玄學影片] [時事專輯] [時事影片] [人民力量 馬草泥 星屑醫生] [政治 選特首]
[書展寫真集] [魔法擂台] [皇室大婚] [3D肉蒲團] [霜峯戀] [謝霆鋒 張栢芝 Lucas Quintus] [陳奕迅徐濠縈]
[VDONext] [娛樂影片] [胡鬧影片] [時事影片] [原創&改編影片] [藝人涉毒] [恐佈 假貨] [兩岸國際]
[澳門美食] [有趣影片] [Apple iphone ipad ] [親子學習] [2011金像獎] [日本海嘯] [報章摘要] [新聞專輯]

Popular Posts
-
淫照事件相關影片 專訪/獨家訪問 [娛樂] 鍾欣桐(阿嬌)裸照事件SCMP專訪 [訪問] 志雲飯局 – 鍾欣桐 阿嬌 Gillian (淫照事件 專訪) [娛樂] 張柏芝.站出來 (淫照事件 專訪) [娛樂] 陳冠希EdisonCNN 獨家訪問 鍾欣桐現...
-
Queenie-Recipe 陳莉敏QUEENIE美容化妝扮靚 ** 感謝陳莉敏提供影片給我們分享 ** 陳莉敏 QUEENIE - 香港首位WEB-J。現任無綫TVB8主持,專欄作家,飾物設計師、空中小姐和虛榮中女。愛吃、愛寫、愛畫、愛貓、愛龜、愛蛇、愛蜥蜴、愛玻璃...
-
[爆笑] 媽咪擤鼻涕嚇傻 B 喪笑! [胡鬧] 打飛機揸波 雙程證女子色誘司機當車費 [驚險] 女模被蟒蛇咬矽膠胸 大蟒蛇一命嗚呼 [娛樂] 林峯 潘霜霜床慾照流出 [胡鬧] JJ是無辜的! 足球場上最離譜的侵犯! [時事] 搶購日貨 香港人失禮 [娛樂] 洪金寶怒轟...
-
[星光3] 亞洲星光大道3《聖誕狂歡Boxing Day》 [星光3] 亞洲星光大道3 21 《謝謝您的愛》 [星光3] 亞洲星光大道3 20 《冠軍爭霸戰》 [星光3] 亞洲星光大道3 19 台灣超偶踢館賽 (下) [星光3] 亞洲星光大道3 18 台灣超偶踢館賽 (上...
-
網上熱播 悲喜樂園 - waileebrabar Auman [網熱] Auman 日本311大地震 幸災樂禍有意思嗎? [網熱] Auman 沉迷網絡遊戲 +自身經歷! carlosdouh教廣東話 [網熱] carlosdouh教廣東話 - What is...
-
[Kissy Chrissy 寫真集 2009] [3D法國蜜月之旅Video寫真 2010] [周秀娜寫真集2010] 經典之作 [廣告] 周秀娜 街頭撕衫廣告 [廣告] 周秀娜沙灘廣告 vs 巴西啤酒廣告 [爆笑] 盧海鵬扮周...
-
城市論壇 [政治] 城市論壇 2011-01-30 (見政黨紛紛洗牌 ...) [政治] 馬草泥質詢謝志峰怒插譚耀忠及何俊仁 03 10 2010 城市論壇 [專題] 城市論壇 2010-09-19 縮班、小班 [時事] 城市論壇 2010-09-19 馬草泥勁剷教協...
-
袁彌明 Erica Yuen 教化妝 [化妝] 袁彌明 - 落街快妝示範 [化妝] 袁彌明 - 日間淡妝示範 [化妝] 袁彌明 - 冬日化妝示範 [化妝] 袁彌明 - 簡單易化兩色眼妝示範 [化妝] 袁彌明 - 教化妝01 (粉底 / 遮瑕) [化妝] 袁彌明 - 教...
-
Latest [化妝] 羽翹 Ava - 落妝 & 答問題 [扮靚] 羽翹 - The innocent eye makeup [化妝] 羽翹 Ava - 邪惡煙燻妝 [扮靚] 羽翹 Ava 買左的後悔產品五強 [扮靚] 羽翹 Ava 啪骨瘦面的傳說 [美容]...
