函館朝市是北海道歷史最悠久的市集之一，這裏約有店舖接近400間，規模可謂不小。
海膽料理
函館是北海道其中一個海鮮集散樞杻。海膽，日文叫做，在專門店入面，的做法真是有好多，而招牌菜就是生海膽飯。
無添加海膽，所指的就是在加工的過程裡面，沒有加入任何添加物質去延長保存期的海膽。
海膽還可以用做天婦羅，廚師很有心思，分別用紫蘇葉、紫菜同腐皮包住海膽，然後上粉，放入油鑊炸，炸好就可上碟了。
店鋪推介：
地址：函館市大手町22番1
電話：0138-26-8821
傳真：0138-26-8831
網址：http://www.uni-murakami.com
八幡和式甜點
函館市有幾條出名的斜路，八幡是其中之一，在這裏可以望到海港的景色，在落雪的日子欣賞，更有詩意。八幡有不少食肆茶房，如想一試日本傳統的甜品，這裏是不錯的選擇。
店鋪推介：菊泉茶房
地址：函館市元町14-5
電話：0138-22-0306
魷魚及海鞘料理
函館因為盛產魷魚的緣故，所以用魷魚製成的食品種類非常多，喜好吃魷魚的人一定不會失望。
做活鱿魚刺身，刀法要快而準，好之後，鱿魚還會跳舞才為之好功夫。
除了魷魚，這裏還有用海鞘做的美食，無論造型與味道都很特別呢！
店鋪推介：函館食道
地址：函館市若松町9-19函館朝市
電話：0138-27-2002
網址：http://www.asaichiterai.com
店鋪推介：海光房
地址：函館市若松町11番8
電話：0138-26-8878
網址：http://hakodate-kaikobo.com
函館夜景
來到函館，一定要欣賞一下夜景，函館夜景是世界三大夜景之一，與香港及意大利拿坡里齊名。
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