[飲食] 蔡瀾歎名菜 14 私房菜
第一代私房菜
蔡瀾今集改歎私房菜,他拜訪多位好友的絕密私房菜,有第一代私房菜名廚泡制的川燒牛尾、酸辣湯、雞油菌魚卷
、牛骨刀削麵。另外有第二位名廚精心設計的柴爐花彫雞、煙倉魚、琵琶翅、鴛鴦蝦等等。
黃色門廚房
中環閣麟街37號祥興大廈6字樓
電話:2858 6555
留上樓
天后清風街9號寶德樓一字樓
電話: 2571 0913
名廚會唱歌
私房菜中有一位名廚懂煮四川菜又懂唱歌,只要你食完她煮的菜再聽她高歌一曲,包你身體與精神都得到滿足。私房菜當中不只有中國菜,更可以有法國菜,大廚更是一級好手,多種材料都是自家製,包保新鮮及夠晒地道風味。
名菜有自家製原隻純鵝肝醬、油肝腿白豆砂鍋、火焰香橙班戟。
大平伙
地址:中環荷里活道49號鴻豐商業大廈低層
地話:2559 1317
Chez Copains
地址:西貢白沙灣117號地下
地話:22431918
非一般粵菜
蔡瀾好友滿天下,今次他特別介紹他的其中一位好友,她專門煮粵菜,但她的手藝與別不同,煮出來的菜不是一般人所認識的粵菜。名菜包括有桂花炒素翅、鮑粒蠔豉崧、龍川鳳翼、八寶鴨、豉椒炒七日鮮、烏魚子炒飯。
金門莊
地址:德輔道西25號德輔大廈4樓01室(按3字)
電話:2543 2202
巧手廣東菜
廣東菜有很多特色,有一些是刀工繁複、有一些是材料罕有、有一些更加是煮法複雜,當中有一間就以一道玻璃蝦出名,這款菜不一般廚師懂得做,刀工巧妙又要顧及火候,非常考大廚功夫的。其他名菜有冬瓜蟹拑、七彩炒豬肚尖、排骨米粉等等。
桃花源
地址:上環蘇杭街93號地下
電話:2543 5919
黎智英自家菜
蔡瀾說道要知道一個人識食與否,只要走入他的廚房一看廚房的設備就知道。而黎智英的廚房就是一個有齊各種設備的專業廚房,所以他煮的自家菜絕對有專業的水準及有自家的風味。你只要看他煮菜的專注及認真就可以知道他是一個對飲食有很高要求的人。
[有趣 生活 副刊] [惡搞 /搞笑/原創/RAP/改編] [娛樂影片] [科技] [兩岸國際] [親子]
[陳志雲] [傅穎] [林峯] [謝霆鋒 張栢芝 Lucas Quintus] [楊思琦李泳豪] [羅力威] [周秀娜] [黃子華]
[產前產後] [玄學影片] [時事專輯] [時事影片] [人民力量 馬草泥 星屑醫生] [政治 選特首]
[書展寫真集] [魔法擂台] [皇室大婚] [3D肉蒲團] [霜峯戀] [謝霆鋒 張栢芝 Lucas Quintus] [陳奕迅徐濠縈]
[VDONext] [娛樂影片] [胡鬧影片] [時事影片] [原創&改編影片] [藝人涉毒] [恐佈 假貨] [兩岸國際]
[澳門美食] [有趣影片] [Apple iphone ipad ] [親子學習] [2011金像獎] [日本海嘯] [報章摘要] [新聞專輯]
今天目錄排行榜
YoutubeHK menu 精選影片目錄
Popular Posts
-
淫照事件相關影片 專訪/獨家訪問 [娛樂] 鍾欣桐(阿嬌)裸照事件SCMP專訪 [訪問] 志雲飯局 – 鍾欣桐 阿嬌 Gillian (淫照事件 專訪) [娛樂] 張柏芝.站出來 (淫照事件 專訪) [娛樂] 陳冠希EdisonCNN 獨家訪問 鍾欣桐現...
-
Queenie-Recipe 陳莉敏QUEENIE美容化妝扮靚 ** 感謝陳莉敏提供影片給我們分享 ** 陳莉敏 QUEENIE - 香港首位WEB-J。現任無綫TVB8主持,專欄作家,飾物設計師、空中小姐和虛榮中女。愛吃、愛寫、愛畫、愛貓、愛龜、愛蛇、愛蜥蜴、愛玻璃...
-
[爆笑] 媽咪擤鼻涕嚇傻 B 喪笑! [胡鬧] 打飛機揸波 雙程證女子色誘司機當車費 [驚險] 女模被蟒蛇咬矽膠胸 大蟒蛇一命嗚呼 [娛樂] 林峯 潘霜霜床慾照流出 [胡鬧] JJ是無辜的! 足球場上最離譜的侵犯! [時事] 搶購日貨 香港人失禮 [娛樂] 洪金寶怒轟...
-
[星光3] 亞洲星光大道3《聖誕狂歡Boxing Day》 [星光3] 亞洲星光大道3 21 《謝謝您的愛》 [星光3] 亞洲星光大道3 20 《冠軍爭霸戰》 [星光3] 亞洲星光大道3 19 台灣超偶踢館賽 (下) [星光3] 亞洲星光大道3 18 台灣超偶踢館賽 (上...
-
網上熱播 悲喜樂園 - waileebrabar Auman [網熱] Auman 日本311大地震 幸災樂禍有意思嗎? [網熱] Auman 沉迷網絡遊戲 +自身經歷! carlosdouh教廣東話 [網熱] carlosdouh教廣東話 - What is...
-
[Kissy Chrissy 寫真集 2009] [3D法國蜜月之旅Video寫真 2010] [周秀娜寫真集2010] 經典之作 [廣告] 周秀娜 街頭撕衫廣告 [廣告] 周秀娜沙灘廣告 vs 巴西啤酒廣告 [爆笑] 盧海鵬扮周...
-
城市論壇 [政治] 城市論壇 2011-01-30 (見政黨紛紛洗牌 ...) [政治] 馬草泥質詢謝志峰怒插譚耀忠及何俊仁 03 10 2010 城市論壇 [專題] 城市論壇 2010-09-19 縮班、小班 [時事] 城市論壇 2010-09-19 馬草泥勁剷教協...
-
袁彌明 Erica Yuen 教化妝 [化妝] 袁彌明 - 落街快妝示範 [化妝] 袁彌明 - 日間淡妝示範 [化妝] 袁彌明 - 冬日化妝示範 [化妝] 袁彌明 - 簡單易化兩色眼妝示範 [化妝] 袁彌明 - 教化妝01 (粉底 / 遮瑕) [化妝] 袁彌明 - 教...
-
Latest [化妝] 羽翹 Ava - 落妝 & 答問題 [扮靚] 羽翹 - The innocent eye makeup [化妝] 羽翹 Ava - 邪惡煙燻妝 [扮靚] 羽翹 Ava 買左的後悔產品五強 [扮靚] 羽翹 Ava 啪骨瘦面的傳說 [美容]...