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[飲食] 蔡瀾歎名菜 15 澳門豪食

澳門大包
蔡瀾歎名菜大受歡迎,決定添食再拍多幾集介紹蔡生心水名菜。今次蔡生帶同幾位靚女主持,一齊到澳門找尋美食。先出場的是酒店中菜,有鵝肝松露長春卷、海膽雞肉鳳眼餃、燕窩賽螃蟹小籠包、黑椒龍蝦煎堆仔。跟著是一連串的大包菜肉山東大包、魚翅山東大包、鮑魚山東大包、辣羊肉山東大包。食完大包之後是意大利菜,有西西里紅蝦海膽龍蝦汁意大利飯及意大利軟芝士松露芝麻菜薄餅。

永利軒
地址:澳門外港填海區先德麗街
電話︰(853) 28 889966

帝雅廷
地址:澳門外港填海區先德麗街
電話︰(853) 28 889966


白松露全宴
意大利菜未算豪華,再來食白松露宴,有不同的食法,白松露菜膽燉鮑翅、白松露雞球煲、白松露浸娃娃菜、白松露玉帶炒鮮奶、白松露欖茄肉絲生麵;不過最原汁原味的食法是生食。

澳門旅遊塔會展娛樂中心
澳門觀光塔前地
電話:(853) 2893 3339

魚子醬貴得有道理
蔡生還會帶大家食最靚的葡國風乾火腿、葡國風乾腸及魚子醬,仲會話你知如何美味及點解會貴得有道理。

美高梅金殿--盛事
地址:澳門新口岸孫逸仙大馬路.
電話︰(853) 88021888.

美高梅金殿--魚子屋
地址:澳門新口岸孫逸仙大馬路.
電話︰(853) 88021888.

超豪華宴
仲有名廚周中泡製超豪華宴,每款菜色不時不食之餘,仲要不惜工本以最頂級材料來製作,款式有雲丹海虎翅燉萬壽果$888(每位)、官燕珊瑚柴杷蔬$2400、吊燒鵝肝金錢雞$264(12件)、黑松露油泡龍利球$1680 (每條)、烏魚子露筍炒龍蝦球$2888、蔥爆松茸雞樅菌和牛$128。你睇完價錢之後想不想食呢?

美高梅金殿--金殿堂
地址:澳門新口岸孫逸仙大馬路
電話︰ (853) 88021888


法國美食大晒冷
最後眾主持來到法國餐廳來一次美食大匯聚,將這間餐廳最美味的菜色大晒冷,美味料理有法式歡迎小點、煙鵝肝卷配希臘式蘑菇及橄欖油、脆炸軟滑雞蛋配魚子醬及三文魚、鮮蝦上湯配薄荷、海膽配茴香香露及帝皇蟹配嫩菜、法式龍蝦配海鮮紅花上湯、法式煎牛仔柳配羅勒雜菜麵、嫩羊排拼香草沙律配薯蓉、香煎鹿兒島牛西冷配雜菜、千層鹽焗鵝肝鴨胸伴時果。你食飽未呢?

澳門葡京酒店--Robuchon a Galera
地址︰澳門葡京路2-4號
電話︰(853) 28 577666

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